Särkyneen sydämen kakku

maalaus Emmi Olanterä 2014

Tämän ohjeen sain Helvi-siivoojalta Tahvonlahden ala-asteella vuonna 1987. Olimme tehneet yhteistyötä ja Helvi jä varottamatta eläkkeelle. Kakku oli eräänä kevätaamuna 

opettajanpöydälläni. Helppotekoisuutensa ansiosta se on levinnyt moneen keittiöön ja kakkua kutsutaan myös banaanikakuksi.

tarvikkeet

5 dl vehnäjauhoja

4 dl sokeria

1 tl suolaa

1 tl soodaa

3/4 dl kaakaojauhetta

1 1/2 tl vaniljasokeria

1 purkki rahkaa

1/2 dl maitoa

150 gr voita sulatettuna

2 munaa

1 banaani

Sekoita kaikki aineet keskenään. Paista isossa rengasvuokassa (175 astetta) tunnin verran.