Jaana Kaparin munakoisopata

Kyläilin Jaanan luona joulun alla ja hän tarjosi minulle maistuvaa munakoisopataa. Sanoin heti, että täällä korvataan nyt meillä perinteinen lanttulaatikko. Näin kävi. Söimme 23.12 Panun kanssa paistettua siikaa ja tätä "laatikkoa" lisukesalaatin kera. 

tarvikkeet

munakoiso tai kaksi pientä

purkki tomaattimurskaa

mozzarellaa (200 g)

parmesanlastuja (50 g)

ruohosipulia

valkosipulia (3 kynttä)

paahtoleipäsiivuja

Itketä, kuivaa ja paahda munakoisoviipaleet. Lado ne uunivuokaan kerroksittain juustojen ja valkosipulilla maustetun tomaattimurskan sekä ruohosipulin kanssa. Laita päällimmäiseksi paahtoleipäsiivuja. (Valutin vähän nestettä tomaattimurskasta, enkä laittanut leipäsiivuja vaan pinnale parmesanlastuja). Paista tunnin verran uunissa (200 asettta). Nam!