Kaijan kanapata

2000-luvun alussa Loviisaan muutti paljon ihmisiä. Me uusloviisalaiset vietimme paljon mukavaa aikaa yhdessä. Kerran Kaija Fabritsius kutsui meitä naisia kotiinsa rapujuhliin. Rapuja riitti, mutta muutakin oli. Tämä kanapata teki minuun lähtemättömän vaikutuksen. Kesäkurpitsan tilalla oli Kaijalla herkkusieniä. Itse olen lisännyt vielä omenan, koska minulla on satoisa talviomenapuu. Paprikaa laitan myös lähinnä väriä antamaan.

Tarvikkeet

3 kanakoipea 

3 pientä sipulia

1 pieni kesäkurpitsa

1-2 omenaa

1 pieni paprika

3/4 dl makeaa chilikastiketta

2 dl kermaa

Paista kanat kypsiksi uunivuokassa maustettuina. Minä laitan suolaa, pippurisekoitetta ja paprikaa.

Putsaa kanankoivet ja laita uunivuokaan muiden pilkottujen tarvikkeiden kanssa. Paista n. 40 min / 175 astetta.